中國人注重飯菜質量，美國人注重環境質量；

中國人碰杯是必須，美國人舉杯碰杯或自斟自酌沒有差別；

中國人菜多表示熱情接待，美國人夠吃飽就好；

西餐的食物不豐富，用具很豐富；

一般每人有一碗，一大一小兩碟，餐刀一把，餐叉兩把，調羹兩把。

碗是喝湯用的，小蝶是用來吃生菜的，餐刀是用來切割自己盤里的食物，如魚和肉等。

餐叉，放在離碗盤遠的那把是吃生菜用的，近的那把是吃主食用的。

調羹，大的是喝湯用的，小的是吃點心用的。正式的場合飯菜是送到食客面前的，如果到美國人家里做客，一般會有公用的叉勺，客人不可以用自己的刀叉夾菜。

美國人的食譜通常是：
前餐：
生菜和湯；
主食，牛肉、豬肉，雞肉或魚類海鮮，一般只選其一，然后配上面包，面條或米飯；
甜品、蛋糕，冰激凌或水果；
飲料，有各種烈性和軟性飲料。
每個人都會有一張餐巾紙，可以放在胸前，或放在大腿上。
吃飯的時候最忌諱飯在嘴里講話，也忌諱拿著刀叉手舞足蹈談興正濃的樣子。喝湯的時候不能出聲，湯碗也不能端起來喝，燙喝到碗底的時候，將碗朝前傾，再用調羹舀著喝光。吃面條的時候，要用餐叉頂著調羹將面條卷成一口的大小往嘴里送，而不是用嘴吸面條。
飯吃完后，中國人對打飽嗝不以為然，甚至可以認為這是對之人的招待表示滿意。在美國則認為是不禮貌。所以如果你憋不住，就用餐巾捂住嘴打嗝，然后對同桌說聲對不起。

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